Top Guidelines Of Кулінарія

Top Guidelines Of Кулінарія

Blog Article

д. Очевидно, що всі ці незвичайні кулінарні сфери вимагають обов'язкової участі професійних кухарів і кондитерів.

Обчищання видаляє неїстівні частини та сторонні домішки. При первинній обробці риби її обчищають від луски, нутрощів, голів і плавників; м'ясо — від кісток, плівок і грубих сухожиль; овочі — від шкіри, бадилля та ін.

Наш блог молодий, але жвавий, як юний кабанчик. Тому ми не обмежуємося чимось одним і бадьоро скачемо по всім напрямкам. Найрізноманітніші національні кухні, закуски, гарніри і десерти, страви на сніданок, обід або вечерю – в цьому розділі зібрані прості рецепти на всі випадки життя, часу доби і настрою.

З буряками або варять борщ, або готують салати. Ще один спосіб подачі цього коренеплоду.

Чи потрібно говорити про те, що запорукою успіху в кулінарній професії, в першу чергу, є любов до неї, а вже після – уважність, акуратність і наявність особливих талантів.

Основна мета первинної обробки сировини і приготування з неї харчових продуктів — зберегти поживні речовини, забезпечити правильну сумісність Кулінарія окремих інгредієнтів і досягти гарного смаку в результаті використання різних методів і прийомів.

Коричневим рисом називають нешліфований рис, який практично не підлягає обробці. Вважається, що саме завдяки такій мінімальній обробці зберігається максимальна кількість корисних речовин та мінералів, які знаходяться у рисі.

Шматочки солодкої груші чудово смакують з ароматним ванільним тістом. Після випікання вони стають неймовірно ніжними та соковитими. 

Закономірно, що кулінарія все більше цікавить у меморативному контексті. Разом із рецептами, традиціями і практиками люди передають знання, досвід, цінності й табу групи, транслюють ідентичність і пам’ять — колективну й особисту. Уявлення про спільноту недостатнє без її кухні: «італійської», «французької», «китайської»; «бойківської», «слобожанської», «полтавської». Тож гастрономія — це зона імагології: розвою стереотипів, уявлюваних образів, повсякденної культури, взаємин у трикутнику Я-Чуже-Інше.

marina sergeeva к записи Як зробити кухню затишною та красивою

Кулінарія — один із найбагатших просторів людської культури. Вона одночасно охоплює технології й мистецтво, виживання й розваги, мову й дискурс, є дзеркалом людської культури, пам’яті й колективної ідентичності.

Баклажани, мариновані на зиму – найкращі рецепти в банках

Сам рецепт не складний – варити потрібно лише яйця. Тож, приступимо до приготування.

Сьогодні поділюся рецептом супер-пляцка – це пиріг зі сливами з посипкою з цукру та кориці. Сливова кислинка і солодка основа дуже гармонійно поєднуються у готову ароматну випічку.